Забальзамированные говяжьи рулончики

1883 2
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще не оценили)
Loading...Loading...
18 апреля, 2013

Краткое описание рецепта:

Для приготовления этого блюда, я использовала бальзамический соус, который приготовила сама! В говядину я завернула то, что было в холодильнике, поэтому, вы можете использовать те овощи, которые есть у вас! Блюдо очень простое, но при этом невероятно вкусное!

Рецепт рассчитан на 8-10 рулончиков.

Ингридиенты:

8-10 полос тонко нарезанной говядины

Соль, перец по-вкусу

3 ст.л. соуса Вустершира

Приправа для мяса, на ваш вкус

1 ст.л. оливкового масла

Для начинки:

1 морковь

1 болгарский перец

1/2 цукини

5-6 перьев зеленого лука

2-3 зубка чеснока

1 ч.л. приправы

Для бальзамического соуса:

2 ч.л. масла

2 ст.л. мелко нарезанного лука

1/4 ст. бальзамического уксуса

2 ст.л. сахара

1/4 ст. говяжьего бульона

Приготовление по шагам


1
Обрезать с мяса жир. Нарезать тонкими полосами. Можно мясо отбить молотком, чтоб оно было более нежное.
2
Посолите, поперчите, обмажьте соусом Вустершира каждый кусочек с обеих сторон. Оставьте в этом маринаде хотя бы на 30 минут.
3
Пока мясо маринуется, приготовьте начинку: нарежьте морковь, болгарский перец и цукини тонкими полосками. Также нарежьте зеленый лук и порубите чеснок.
4
Растопите масло в сковороде.
5
Протишуте в нем репчатый лук в течении 2 минут.
6
Добавьте сюда бальзамический уксус, сахар, говяжий бульон. Хорошо перемешайте.
7
Пусть соус потихоньку закипает, он должен уменьшиться в половину и загустеть, до состояния сиропа. Затем выключите огонь и перелейте соус в миску.
8
Теперь в эту же сковороду добавьте оливковое масло и обжарьте чеснок.
9
Добавьте морковь, болгарский перец и цукини, хорошо перемешайте и обжаривайте в течении 2-3 минут.
10
Посолите, добавьте приправу и выложите в блюдо.
11
Теперь сделайте рулончики. Просто выложите полоски мяса и заверните в них овощи. Закалывайте зубочисткой.
12
Разогрейте в сковороде немного масла, выложите рулончики в сковороду и обжаривайте в течении 2 минут с каждой стороны, до готовности.
13
Затем удалите зубочистку, перед подачей полейте бальзамическим соусом.
Так же читайте

Поделиться с друзьями
Комментарии
Екатерина 28.04.2013 в 00:43

Очень впечатляющее название рецепта. Невозможно пройти мимо. Практически операция шок и трепет!

    Светлана 03.08.2013 в 19:02

    Катя, полностью с Вами согласна. Ассоциация с мумией у меня проскользнула. Ощущение, что мясо тысячелетней давности, даже есть страшно.