Тушеная говядина с кокосовым молоком

3126 1
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще не оценили)
Loading...Loading...
13 марта, 2013

Краткое описание рецепта:

Одно из моих любимых блюд - тушеное мясо с овощами и кокосовым молоком, приправленное специями и листьями карри, которые придают блюду аромат.

Вы можете использовать любое мясо: баранину, курицу или индюшатину, а я выбрала говядину.

Это восхитительное кокосовое тушеное мясо лучше всего подавать с рисом. Попробуйте его однажды и вы будете готовить его много раз!

Ингридиенты:

700 г говядины

1 шт. лука-шалота

1 ст.л. свежего имбиря

4-5 зубчиков чеснока

5 стручков кардамона

2 шт. бадьяна (аниса)

2 палочки корицы

5 цветков гвоздики

10-15 зерен черного перца

1 лавровый лист

10-15 листьев карри

1 ст.л. сливочного масла

1 ст. свежего зеленого горошка (можно замороженного)

2 шт. моркови

1 ст. жемчужного лука

1 ст. зеленой стрючковой фасоли, порезать

1 перец чили

1 ст. говяжьего бульона

1,5 ст. кокосового молока

1 ч.л. черного перца

Соль по-вкусу

Приготовление по шагам


1
Говядину порежьте на маленькие кусочки.
2
Порубите лук-шалот, чеснок и имбирь.
3
Подготовьте специи (кардамон, корицу, гвоздику, бадьян(анис), горошины перца, лавровый лист и листья карри).
4
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте специи.
5
Затем добавьте лук, чеснок и имбирь, обжарьте пару минут до золотистого цвета.
6
Добавьте говядину, увеличьте огонь и обжаривайте до полу готовности.
7
Как только мясо стало коричневого цвета, добавьте все овощи и перемешайте.
8
Посолите, поперчите.
9
Вылейте в смесь говяжий бульон и кокосовое молоко, помешайте и доведите до кипения.
10
Добавьте перец чили и тушите на маленьком огне 30 минут под закрытой крышкой.
11
Подавайте с рисом, присыпая зеленью.
Так же читайте

Поделиться с друзьями
Комментарии
Сергей 10.09.2013 в 13:49

Вот это по нашему! Мяско с овощами, да еще если и картошечку пожарить. Душевно можно пообедать. Эх вот за что я люблю я этот сайт так это за рецепты и фотографии к ним.