Томатные тарталетки

1248 0
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще не оценили)
Loading...Loading...
24 июля, 2013
Ингридиенты:

Для теста:

1,5 ст. муки

11 ст.л. холодного сливочного масла

0,5 ч.л. соли

85 г молока

1 желток

Для начинки:

1 кг помидоров

Головка чеснока

Свежий розмарин и базилик

1 репчатый лук, измельчить

Оливковое масло

Приготовление по шагам


1
Приготовим тесто: разотрите сливочное масло с мукой. Посолите. Смешайте молоко с желтком. Добавьте смесь в муку - замесите тесто. Сформируйте из теста шар, заверните его в полиэтилен и поставьте в холодильник на 20 минут.
Если вы не любите возиться с тестом, купите слоеное.
2
Разрежьте помидоры пополам, выложите на противень (застеленный фольгой и смазанный оливковым маслом) срезом вниз. Поместите в духовку на 20 минут при низкой температуре.
3
Затем достаньте помидоры из духовки и снимите с них кожицу.
4
Затем разогрейте немного оливкового масла в кастрюле. Выложите в кастрюлю лук, чеснок, зелень.
5
Когда лук станет мягким и прозрачным, добавьте помидоры и сок с помидоров. Хорошо перемешайте, передавливая помидоры, чтоб было похоже на пюре.
6
Пусть все это вариться, пока почти вся жидкость не выкипит, а смесь станет похожа на пасту.
Если вам нравиться однородная смесь, то можете измельчить все это в блендере. Мне нравиться чувствовать кусочки овощей.
Также в это время, приготовьте коржи из нашего теста. Раскатайте тесто, разложите его по формам.
7
Сверху в форму выложите нашу томатную смесь. Выпекайте в духовке при 220С в течении 20 минут.
8
Вот так должен выглядеть ваш готовый пирожок...
9
Сверху можно положить все, что вам нравиться, например - обжаренные грибы, нарезанные помидоры черри, сыр фета, зелень, чеснок.
Так же читайте

Поделиться с друзьями