Тирамису

1495 0
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще не оценили)
Loading...Loading...
20 августа, 2013

Краткое описание рецепта:

Удивительный тортик! Невероятный вкус! Он выйдет вам не дешево, но он этого стоит!

Ингридиенты:

7 ст.л. темного рома или коньяка

2/3 ст. сахара

650 г сыра Маскарпоне

40 шт. печенья для Тирамису

1/4 ч.л. соли

Темный шоколад

1,5 ст.л. растворимого эспрессо

2,5 ст. крепкого кофе или эспрессо комнатной температуры

6 яичных желтков

Какао-порошок для украшения

3/4 ст. + 1/3 ст. густых сливок

Приготовление по шагам


1
Залить крепким кофе или кофе эспрессо форму для выпечки.
2
Добавить темный ром или коньяк. Все аккуратно перемешать.
3
Подготовить яичные желтки в миске.
4
Взбейте яичные желтки.
5
Смешайте соль, сахар и 1/3 стакана густых сливок с яичными желтками.
6
Проварите смесь из яичных желтков на водяной бане.
7
Постоянно помешивайте в течении 5-8 минут.
8
Отставьте яичный крем остужаться. Затем добавьте к крему 3 ст.л. рома или коньяка.
9
Добавьте к смеси сыр Маскарпоне.
10
Взбивайте миксером в течении 1 минуты до однородной смеси. Получившийся крем лучше всего поместить в холодильник.
11
Возьмите стеклянную или металлическую форму. Возьмите печенье для Тирамису, смачивая его в кофейной смеси, выкладывайте на дно формы.
12
Возьмите стеклянную миску, охладите её в холодильнике. Затем выложите в неё 3/4 ст. охлажденных сливок. Взбейте венчиком до густого пенистого состояния.
13
Смешайте наш крем со взбитыми сливками.
14
Выложите половину крема на печенье. Равномерно распределите.
15
Теперь присыпьте равномерным слоем какао.
16
Снова выложите слой печенья, смоченного в кофейной смеси.
17
Выложите вторую половину крема.
18
Снова присыпьте какао и притрусите тертым шоколадом. Поставьте тортик в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на сутки.
Так же читайте

Поделиться с друзьями