Свинина с перцем Чили

10092 0
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще не оценили)
Loading...Loading...
11 мая, 2013

Краткое описание рецепта:

Это ароматное, острое блюдо! Остроту вы можете регулировать сами, меньше или больше Кайенны, перца Чили и аниса, - все в ваших руках!

Ингридиенты:

700 г свинины без кости

1 луковица

1 зеленый перец

2 шт. звездочки аниса

4-5 зубка чеснока

Кусочек свежего имбиря

1 красный перец(Фресно / Серрано / халапеньо)

4 ст.л. растительного масла

Приправы:

3 ст.л. коричневого сахара

1,5 ч.л. кайенского порошка

0,5 ч.л. порошка имбиря

0,5 ч.л. черного перца

1 ч.л. соли

Для соуса:

1 ст.л. черной бобовой пасты

2 ст.л. соевого соуса

1 ч.л. масла чили

3 ст.л. кетчупа

1 ст.л. рисового уксуса

Приготовление по шагам


1
Смешайте коричневый сахар с кайенским перцем, имбирем, черным перцем и солью. Хорошо перемешайте.
2
Этой смесью приправ посыпьте свинину, хорошо разотрите со всех сторон.
3
Разогрейте духовку до 180 С. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте в нем мясо до золотистой корочки. Затем поставьте мясо в духовку на 25-30 минут.
4
В это время приготовьте соус: смешайте все ингредиенты - черная бобовая паста, соевый соус, чили масло, кетчуп и рисовый уксус. Хорошо перемешайте.
5
Порежьте лук и перцы кольцами. Нарежьте имбирь и чеснок тонкими пластинками.
6
Достаньте мясо из духовки и минут 10-15 пусть остывает. Затем нарежьте свинину тонкими ломтиками и отложите в сторону.
7
Разогрейте немного масла в сковороде и добавьте звездочки аниса.
8
Теперь сюда добавьте чеснок и имбирь. Тушите несколько минут.
9
Затем добавьте перец Чили и лук. Тушите пару минут, до золотистого цвета.
10
Влейте сюда половину соуса и хорошо перемешайте.
11
Добавьте зеленый перец, мясо и оставшийся соус. Тушите на большом огне несколько минут. И выключите огонь!
12
Подавайте с рисом, украшая свежем перцем!
Так же читайте

Поделиться с друзьями