Шоколадное суфле

12522 0
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще не оценили)
Loading...Loading...
20 августа, 2013

Краткое описание рецепта:

Шоколадное суфле это роскошный легкий и пушистый шоколадный десерт. Ваши гости будут в восторге от такой вкусняшки!

Ингридиенты:

6 яиц

3 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. какао

Взбитые сливки

1 ст. молока

140 г шоколада

1 стручок ванили

2 ст.л. муки

1/2 ч.л. соли

6 ст.л. сахара

Сахарная пудра

Приготовление по шагам


1
Разогреть духовку до 175С.
Для этого рецепта нам понадобиться 6 формочек. Смажьте формочки растопленным сливочным маслом. Поместите формочки в холодильник на пару минут, чтобы масло застыло. Затем достаньте и смажьте маслом снова.
2
Присыпьте формочки сахарным песком. Снова поставьте в холодильник.
3
Вылейте молоко в кастрюльку. Разрежьте ванильный стручок вдоль.
4
Добавьте семена ванили в молоко, доведите молоко до кипения. Затем снимите с огня, дайте пару минут постоять и потом достаньте семена из молока.
5
Для этого рецепта шоколадного суфле, нам нужно только 3 яичных желтка и 6 яичных белков. Отделите белки от желтков.
6
Миксером взбейте сахар и белки вместе до образования пены.
7
Добавьте муку и соль и бить, снова хорошо взбейте.
8
Добавить половину молока со вкусом ванили.
9
Хорошо взбейте миксером.
10
Перелейте смесь в кастрюльку поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, постоянно мешая венчиком.
11
Когда суфле загустеет, перелейте его в миску.
12
Теперь нужно расплавит шоколад. Сложите весь шоколад и какао в одну посуду и поместите в микроволновку на 30 секунд.
13
Размешайте до полного расплавления.
14
Постепенно взбейте шоколад с суфле.
15
Выложите яичные белки в миску.
16
Взбейте белки на максимально высокой скорости до густой пены. Затем добавьте 3 ст.л. сахара. Смешивайте ещё 6-7 минут до образования густой белой пены.
17
Ложкой выложите 1/4 часть безе в шоколадное суфле и аккуратно смешайте до однородности.
18
Затем добавьте ещё 1/2 оставшегося безе и снова аккуратно перемешайте.
19
Добавить оставшуюся половину безе и снова перемешайте. Нужно, чтоб суфле осталось таким же воздушным!!!
20
Осторожно, не прикасаясь ложкой к краям формочек, выложите суфле. Заполните формочки на 3/4. Выпекайте суфле в течение 15-18 минут.
Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.
Так же читайте

Поделиться с друзьями