Рагу из утки и персика с лапшой

1480 0
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Проголосовало: 1 , Оценка: 5,00 из 5)
Loading...Loading...
6 марта, 2013

Краткое описание рецепта:

Рагу - замечательный гарнир для лапши и не только. Но в этом рецепте есть один минус - мясо утки необходимо тушить несколько часов, так что приготовление нужно начинать заранее.

Ингридиенты:

1 ст.л. оливкового масла

1/2 красного лука, мелко нарезать

75 г бекона, нарезать

2 утиные ножки

1 зрелый персик, очищенный, косточку удалить

1 ч.л. корицы

125 мл белого вина

1 ст.л. густых сливок

250 г яичной лапши

Черный перец по-вкусу

Сыр Пармезан, натереть на терке

Приготовление по шагам


1
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте красный лук и бекон в течении 2-3 минут.
2
Добавьте ноги утки, персик, корицу и белое вино. Тушите на медленном огне в течении 2-х часов, пока мясо станет нежным.
3
Выймите утиные ножки, обдерите мясо и уберите жир, отложите их в тарелку.
4
С помощью ложки снимите лишний жир с овощного рагу и положите обратно очищенное мясо.
5
Доведите до кипения, чтоб испарилась лишняя жидкость, добавьте сливки.
6
Этим временем приготовьте лапшу.
7
Слейте воду с лапши и добавьте её к рагу, хорошо перемешайте.
8
Подавая на стол, поперчите и присыпьте сыром.
Так же читайте

Поделиться с друзьями