Чудесный рис с курицей

2064 1
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Проголосовало: 2 , Оценка: 5,00 из 5)
Loading...Loading...
15 февраля, 2013

Краткое описание рецепта:

Мексиканские специи, травы и пряности очень распространены, но многие даже не знают об этом! Во всяком случае, я люблю их! Итак, привожу вам этот рецепт, который я назвала «Чудесный рис». Это блюдо очень похоже на салат и его можно подавать в охлажденном виде, но я предпочитаю его, как разогретое основное блюдо. Я добавляю соус-Чили "Chipotle", чтобы придать блюду остроту.

Я добавляю 3 чайных ложки соуса-Чили "Chipotle" (хотя я писала 2 чайных ложки для рецепта, так как это более приемлемая мера для большинства), острота этого соуса оставляет определенный вкус.

Ингридиенты:

половина луковицы

3-4 зубка чеснока

60 мл оливкового масла

1,5 ст. риса

2 ст.л. томатной пасты

3 стакана кипяченой воды

1 ч.л. орегано

2 ч.л. соуса-Чили

2 ч.л. сока лайма

400 г красной фасоли

1 стакан консервированной кукурузы

1/4 болгарского перца

1/2 помидора

горсть рубленой кинзы

300 г готовой рубленой курицы

соль по-вкусу

Приготовление по шагам


1
Мелкими кубиками порезать лук и порубить чеснок.
2
В глубокой сковороде разогреть 30мл. оливкового масла.
3
Обжарьте лук до золотистого цвета.
4
Добавьте рубленый чеснок, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
5
Положите в сковороду рис и тушите, хорошо перемешивая, пару минут.
6
Добавьте 2 ст.л. томатной пасты и 3 стакана кипяченой воды.
7
Посолите и положите 1 ч.л. приправы Орегано.
8
Накройте крышкой и тушите на маленьком огне в течении 20 минут или до готовности риса.
9
Пока готовиться рис, возьмите глубокую миску и вылейте оставшееся (30мл) оливковое масло.
10
Добавьте 1-2 ч.л. соуса-Чили "Chipotle", смешайте с соком 1-го лайма и солью, хорошо перемешайте.
11
Сюда же добавляем красную фасоль (промытую), кукурузу и мелко нарезанные болгарский перец и помидор.
12
Добавьте свежую измельченную кинзу и порубленную курицу. (Я использовала курицу-гриль.)
13
Аккуратно перемешайте.
14
Как только рис будет готов, добавьте его к бобово-овощной смеси и перемешайте.
15
Подавать блюдо можно теплым или в холодном виде, украшая кинзой и долькой лайма.
Так же читайте

Поделиться с друзьями
Комментарии
Ирэна 14.04.2013 в 23:19

Блюдо действительно очень вкусное, готовлю его часто, так как очень люблю рис. Очень похоже на индийское блюдо. а может и есть индийское блюдо. Но очень рекомендую