Обжаренный сыр Фонтина с соусом

2143 2
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще не оценили)
Loading...Loading...
19 июня, 2013

Краткое описание рецепта:

Очень хорошая закуска под бокал пива! Главное правильно выбрать сыр для жарки. Фонтина - это итальянский сыр,  чем - то похож на Камемберг.

Ингридиенты:

Половина луковицы

Куриный бульон

Сыр Фонтина

Корень сельдерея

Кусочек сала

Укроп, измельчить

1/2 лимона

Мука для панировки

Панировочные сухари

Яйцо для панировки

Бутылка пива

Приготовление по шагам


1
Обчистите корень сельдерея. Порежьте маленькими кусочками. Взбрызните лимонным соком, чтоб не окислился.
Мелко нарежьте сало и лук.
Разогрейте немного мала в сковороде и обжарьте сало.
2
Затем добавьте лук и сельдерей, посолите. Обжаривайте, помешивая до золотисто-коричневого цвета.
3
Порежьте сыр порционными кусочками, примерно по 2см в толщину.
4
Когда ваша смесь будет выглядеть вот так:
5
Влейте примерно 1/2 бутылки пива, хорошо перемешайте. Затем влейте куриный бульон. Доведите до кипения и готовьте на слабом огне, пока количество жидкости уменьшится в половину.
6
Я жарила сыр во фритюрнице, если у вас её нет, тогда разогрейте достаточное количество масла в кастрюле.
Подготовьте панировку - яйца, муку, сухари.
Обваляйте кусочки сыра в муке, затем в яйце.
7
Затем в панировочных сухарях.
8
И обжарьте в масле до хрустящей золотистой корочки.
9
Вот так они будут выглядеть в готовом виде.
10
К этому времени ваш соус уже уварится. Добавьте к нему сок лимона. Охладите соус.
11
Когда ваш соус полностью остынет. Возьмите блендер и перетрите соус до состояния однородной кашицы.
12
Добавьте укроп. Перемешайте.
13
Я еще обжарила для насыщенного вкуса базилик.
14
Подавайте сыр в качестве закуски к пиву с соусом.
Так же читайте

Поделиться с друзьями
Комментарии
Катя 28.06.2013 в 12:19

а я знаю этот рецепт и часто так сыр обжариваю. Действительно очень вкусно, хотя в России конечно культуры поедания сыра нет особой. Очень рекомендую этот рецепт тем кому хочется чего-то нового.

Амалия 10.04.2014 в 09:26

А зачем сыр обжаривать. неужели он в натуральном виде невкусен. Это, по моему, уже просто извращение. Сыр вкусен и без обжарки и не стоит его портить обжаркой.