Маленькие лимонные суфле

1583 1
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще не оценили)
Loading...Loading...
10 июня, 2013

Краткое описание рецепта:

Удивительный рецепт!

Ингридиенты:

8 больших лимонов

3 яйца

1/2 ст. сахара

2 ст.л. муки

Сахарная пудра для присыпки

Лимонный сок

Приготовление по шагам


1
Разогреть духовку до 350 градусов. Подготовьте противень, выложите на него пергаментную бумагу. Срежьте верхушки с лимонов на одном уровне.
2
Вырежьте мякоть, выжмите сок из мякоти.
3
Разделите яйца на белки и желтки. Соедините в жаростойкой миске яичные желтки с 1/4 частью сахара, 1/4 ст. лимонного сока и мукой. Смешайте миксером в течении 3-х минут. Поставьте миску на кипящую водяную баню, готовьте примерно 8-10 минут, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и снова взбейте миксером примерно 10 минут.
4
Соедините яичные белки и остаток сахара, смешайте миксером. Также как и желтки, поместите миску на кипящую водяную баню, нужно чтоб сахар растворился полностью, непрерывно помешивайте. Затем снимите с огня и снова взбейте миксером до пены. У вас получиться безе.
5
Смешайте 1/3 часть белков с желтками. Затем постепенно добавьте оставшуюся часть белков. Тщательно заполните подготовленные лимоны.
6
Выложите на противень, поместите в духовку, выпекайте примерно 14-15 минут, до золотистого цвета безе. Подавайте, прикрывая верхушками лимонов и посыпая сахарной пудрой.
Так же читайте

Поделиться с друзьями
Комментарии
Катюшка 09.12.2013 в 01:15

Ой какое чудо! Завтра же куплю лимон и сделаю. Это будет завтрак во французском стиле! Красота просто неописуемая. Спасибо за идею!