Летний тосканский суп

2095 3
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Проголосовало: 1 , Оценка: 5,00 из 5)
Loading...Loading...
19 февраля, 2013

Краткое описание рецепта:

Для этого рецепта идеально подойдет молодой картофель. Также я взяла куриную колбасу и перченый бекон. Еще я старалась добавить больше летних овощей – молодую морковь и зеленый цукини.

Ингридиенты:

2 ст. л. оливкового масла

4 ломтика перченого бекона, порезать кубиками

куриная колбаса

2 шт. белого крымского лука, тонко порезать

1 луковица фенхеля, удалить сердцевину и тонко порезать

5 л куриного бульона

8 картофелин, нарезанных кубиками

1 морковь, нарезанная кубиками

3 средних цукини, нарезанные кубиками

1 связка листьев красной свеклы

1 л молока

соль и перец

Приготовление по шагам


1
Разогрейте масло в сотейнике. Добавьте мелко нарезанный бекон и тушите в течение 5 минут.
2
Добавьте колбасу и готовьте, пока колбаса побелеет, приблизительно 5-8 минут. Обязательно поломайте колбасу на маленькие части, в то время как она готовится. Когда мясо будет готово, сложите его в тарелку, чтоб стек лишний жир.
3
Обжаривайте лук и фенхель пока овощи не станут прозрачными, 8-10 минут.
4
В куриный бульон добавьте картофель и морковь. Посолите и пусть закипает. Частично накройте крышкой и умерьте огонь.
5
Измельчите стебли красной свеклы и цукини, и протушите их в течение еще 3-5 минут.
6
Добавьте в бульон молоко и варите на слабом огне, иначе молоко свернется.
7
Добавьте листья красной свеклы, приготовленный бекон и колбасу, лук с фенхелем. Посолите и поперчите. Подавайте с зеленым оливковым хлебом.
Так же читайте

Поделиться с друзьями
Комментарии
Регинка 17.04.2013 в 12:49

Люблю итальянские супы. Часто готовлю минестроне. Теперь попробую этот приготовить, если понравится, возьму на заметку, спасибо!

Александра 16.06.2013 в 12:10

Быстро, легко и уверена вкусно, ела такой суп в Италии, стала его поклонницей. Очень рекомендую всем приготовить. Не разочаруетесь!

Шурочка 30.08.2013 в 19:03

Александра, спасибо за совет! Последовала ему и тоже могу подтвердить, блюдо замечательное. Занесла его в свою копилку рецептов. Буду часто готовить.