Лапша в кокосовом соусе с разными видами топпинга

1756 2
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще не оценили)
Loading...Loading...
11 апреля, 2013

Краткое описание рецепта:

Это блюдо родом из Бирмы, - лапша с изящным кокосовым соусом и различными видами гарнира. Очень вкусное и эффектное блюдо!

Рецепт рассчитан на 5-6 порций.

Ингридиенты:

1 упаковка лапши или спагетти

2 куриные грудки

4 зубка чеснока, натереть на терке

0,5 ст.л. имбиря, натереть на терке

0,5 ч.л. куркумы

1 ч.л. семен тмина

4 шт. острого сушеного перца

10-15 листьев Карри

2 банки кокосового молока

1/2 лайма

Соль по-вкусу

Для топпинга:

6 яиц

6 зубков чеснока

2-3 пера зеленого лука

Кинза

Дольки лайма

1-2 шт. острого перчика

3-4 ч.л. растительного масла для жарки

Приготовление по шагам


1
Порежьте куриные грудки маленькими кусочками. Сложите в миску.
2
Добавьте 1 ст.л. тертого чеснока и 1 ч.л. тертого имбиря.
3
Посыпьте куркумой, посолите. Хорошо все перемешайте, чтобы все куриные кусочки были в маринаде. Поставьте в холодильник на то время, пока мы будем готовить все остальное.
4
Теперь подготовьте все гарниры. Отварите яйца вкрутую, измельчите кинзу, зеленый лук и острый перчик. Разложите по пиалкам.
5
Нарежьте репчатый лук и измельчите чеснок.
6
Разогрейте немного растительного масла в неглубокой сковороде. Обжарьте чеснок до золотистого цвета, выложите на бумажное полотенце, чтоб стекло лишнее масло.
7
Разделите луковые слои и обжарьте их в том же масле, что и чеснок.
8
В этом же масле мы будем обжаривать курицу.
9
В это время, отварите лапшу.
10
Разогрейте растительное масло, добавьте семена тмина, сухой красный перец и листья карри. Помешивайте.
11
Теперь добавьте замаринованные куриные кусочки и обжарьте их со специями.
12
Уменьшите огонь и влейте 2 банки кокосового молока, посолите. Варите на медленном огне, помешивая.
13
Пусть соус покипит приблизительно 10 минут, затем выключите огонь. Вы можете добавить лапшу к соусу и смешать все, или подать соус отдельно. Но прежде, выжмите в соус сок половины лайма.
14
Подавайте лапшу горячей со всеми видами топпинга.
Так же читайте

Поделиться с друзьями
Комментарии
Настюха 19.06.2013 в 22:11

Какая прелесть! Как я люблю блюда азиатской кухни. Да и вообще Азию люблю.Лапшу уже сделала по этому рецепту, правда без кокосового молока. Кокосам в России сейчас не сезон.

Женя 06.12.2013 в 22:06

Да, прям как будто в Азии побывал. Эх лето, скорее бы оно настало. Хотя в принципе в Таиланд как раз зимой стоит ехать. Блюдо по фото очень аппетитное