Куриная Tikka Masala (Индийская кухня)

4149 0
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще не оценили)
Loading...Loading...
28 апреля, 2013

Краткое описание рецепта:

Для тех, кто не знаком с Индийской кухней - Куриная Tikka Masala, - это пряные маринованные куриные кусочки, обжаренные в сливочно-томатном соусе. Это блюдо - основной продукт в меню индийского ресторана.  Блюдо подают с рисом и индийским плоским хлебом naan.

Ингридиенты:

Для маринада:

2 куриные грудки

0,5 ст. обычного йогурта

1 ст.л. лимонного сока

0,5 ст.л. тертого имбиря

1 ст.л. чеснока

0,5 ст.л. острого перца

1 ч.л. тмина

1 ч.л. черного перца

1 ч.л. соли

Для соуса:

2 ст.л. масла

1 ст.л. рубленого чеснока

1 перец Халапеньо

1 ч.л. острого перца

0,5 ч.л. гарам масала

1 ч.л. тмина

200 г томатного соуса

1/3 ст. густых сливок

1 ч.л. сахара

Кинза

Приготовление по шагам


1
В пиале подготовьте маринад. Смешайте йогурт, лимонный сок, имбирь, чеснок, острый перец, тмин, черный перец и соль, хорошо перемешайте.
2
Добавьте куриные кусочки и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маринадом, оставьте на несколько часов мариноваться.
3
Разогрейте духовку до 200С. Смажьте маслом противень. Выложите куриные кусочки на противень. Поставьте в духовку на 15-20 минут, затем переключите духовку на гриль и обжарьте еще 5-6 минут.
4
В это время приготовьте соус. Растопите 2 ст.л. масла в сковороде.
5
Добавьте к маслу чеснок и перец Халапеньо.
6
Теперь добавьте специи - острый перец, гарам масала и тмин. Размешайте и обжарьте специи в течении нескольких секунд. Влейте томатный соус.
7
Посолите, доведите до кипения и прикрутите огонь.
8
Влейте густые сливки.
9
Добавьте 1 ч.л. сахара, хорошо перемешайте, позвольте соусу кипеть 5-10 минут.
10
К этому времени должна приготовиться курица. Просто добавьте куриные кусочки в соус, добавьте немного измельченной кинзы, перемешайте.
11
Перед подачей - присыпьте свежей зеленью.
Так же читайте

Поделиться с друзьями