Курица с перцем Чили

12342 1
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще не оценили)
Loading...Loading...
21 февраля, 2013

Краткое описание рецепта:

Попробуйте приготовить мое блюдо "Курица с перцем Чили".

Ингридиенты:

1,5 кг куриного филе, порезанной кусочками

1 стакан высушенных помидоров

2 стакана помидоров Черри, разрезанных пополам

1 стакан куриного бульона

1 пучок зеленого лука, мелко нарезанного

1/2 стакана пюре красного болгарского перца

2 зубка чеснока, измельченного

1 шт. зеленого перца Чили

2 шт. красного перца Чили

3-4 ст.л. растительного масла

1 ст. л. семен кориандра

1 ст.л. семен тмина

1 ст.л. семен сельдерея

1 ст.л. меда

1 ст.л. сока лайма

1 ч.л. соли

1 ч.л. перца

1 стакан риса (для гарнира)

Приготовление по шагам


1
Измельчите высушенные помидоры, красный перец Чили и чеснок.
2
Обжарьте сухой тмин и кориандр на сковороде.
3
Сделайте в блендере пюре из болгарского перца, добавьте к нему перец Чили и высушенные помидоры, тмин и кориандр.
4
Добавьте в блендер масло или чуть воды, и снова смешайте.
5
Затем добавьте в пюре зеленый перец Чили и измельчайте на первой скорости несколько секунд.
6
Смешайте куриное филе с получившейся пастой, хорошо перемешайте и замаринуйте. Оставьте маринад на ночь в холодильнике.
7
На следующий день достаньте замаринованную курицу их холодильника за 30 минут перед готовкой. Подготовьте зеленый лук, помидоры Черри и приготовьте рис.
8
Теперь возьмите кастрюлю или глубокий сотейник, слегка обжарьте куриное филе и залейте бульоном. И пусть тушиться.
9
Добавьте помидоры Черри и большую часть зеленого лука (оставьте немного для украшения).
10
Добавьте огня, чтоб закипело. Добавьте мед, сок лайма, семена сельдерея, соль и перец.
11
Насыпьте рис в тарелки, а сверху выложите кусочки курицы, украсьте зеленым луком и наслаждайтесь!
Так же читайте

Поделиться с друзьями
Комментарии
Сергей 08.06.2013 в 18:43

Это у нас типа по мотивам индийской кухни? Что-то из серии цыпленка карри с рисом? Ну почитаем, почитаем, что тут нам предлагают