Креветки в остром кокосовом соусе

2120 1
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще не оценили)
Loading...Loading...
24 апреля, 2013

Краткое описание рецепта:

Если вы любите острые блюда, то этот рецепт то, что вам понравиться. Этот рецепт не включает в себя карри-порошка. Блюдо приправлено чесноком, имбирем и перцами чили. К этому блюду можно добавить любые овощи, я добавила горох. Ярко-желтый цвет получается за счет куркумы, также она придает аромат блюду, а помидор и лайм дают кислинку, что балансирует все ароматы.

Ингридиенты:

12-14 шт. больших креветок

1/2 лука

4 зубка чеснока

Кусочек свежего имбиря

1 перец чили

1 ст. кокосового молока

0,5 ч.л. порошка куркумы

1 помидор

Сок 1-го лайма

0,5 ст. замороженного гороха

1 ст.л. растительного масла

Соль и перец по-вкусу

Зелень

Зеленый лук

Приготовление по шагам


1
Измельчите лук, чеснок, имбирь и перец чили.
2
Разморозьте креветки, затем замаринуйте их в половине соке 1/2 лайма, 1/2 ч.л. соли и 1/4 ч.л. куркумы.
3
Разогрейте растительное масло и обжарьте лук, до мягкости.
4
Добавьте чеснок, имбирь и перец чили, - тушите все вместе в течении нескольких минут
5
Влейте кокосовое молоко и варите на слабом огне, пока закипит.
6
Добавьте немного соли и остальной порошок куркумы к кипящему соусу.
7
Добавьте горох.
8
Уменьшите огонь и пусть соус варится.
9
Удалите семена с помидора, мелко порежьте мякоть.
10
Добавьте помидор к кокосовому соусу. Помешайте.
11
Добавьте немного черного перца к соусу, для аромата.
12
В конце добавьте креветки и выдавите сок второй половинки лайма.
13
Готовьте креветки в течении пары минут, пока они станут розовыми, затем выключите огонь.
Украсьте блюдо перьями зеленого лука и зеленью. Подавайте с рисом.
Так же читайте

Поделиться с друзьями
Комментарии
Наталка 10.06.2013 в 23:28

Креветки и рис купила. Завтра планирую это блюдо сделать. Так как на ночь есть нельзя, сижу вот картинки смотрю, пытаюсь организм обмануть.