Картофельно — овощная запеканка

1678 2

(Еще не оценили)

12 августа, 2013

Краткое описание рецепта:

Идеальный завтрак для вегетарианцев, но по-желанию можно добавить колбасу или мясо. Время на приготовление этого нехитрого блюда уйдет примерно 30-40 минут.

Ингридиенты:

1 ст.л. оливкового масла

1 зубчик чеснока, измельчить

1 цуккини, порезать небольшими квадратиками

1 ст. свежих помидоров, нарезать

5 яиц

1/4 ч.л. сушеного орегано

1/4 ст. тертого сыра Моцарелла

1/2 ст. нарезанного лука

1/2 ст. зеленого перца, мелко порезать

2 ст. картофеля, нарезать кубиками

2 ст.л. маслин

Соль и перец по-вкусу

Половина помидора, нарезать кружочками.

1/4 ст. тертого сыра Пармезан

Приготовление по шагам

1	Очистить и нарезать картофель. Отварить в течении 5 минут. Разогрейте масло в сковороде. Измельчите лук, чеснок и порежьте мелко перец.
2	Обжарьте лук, чеснок и перец в течении нескольких минут.
3	Нарежьте цуккини и помидоры.
4	Добавьте цуккини в сковороду, обжарьте в течении 3-4 минут. Затем добавьте картофель и обжарьте в течении 2 минут.
5	Теперь добавьте помидоры и маслины,готовьте еще пару минут. Добавьте сыр Моцарелла.
6	Разбейте в миску яйца. Посолите, поперчите, добавьте орегано.
7	Залейте яйца в сковороду с овощами. Сверху выложите кружочки помидоров и сыр Пармезан.
8	Готовьте в течении 6-8 минут, до готовности.

Так же читайте

Поделиться с друзьями

Комментарии

Анна Ильинична. 12.10.2013 в 23:01

Вот здорово! как раз думала, что завтра на завтрак приготовить. А тут смотрю и легко и просто и все ингредиенты сейчас есть как раз.

Соня 06.11.2014 в 15:33

Классный рецепт овощная запеканка выглядит аппетитно и готовится не сложно продукты все доступные сделаю обязательно но добавлю колбаски или мясо думаю будет очень вкусно.