Фрикадельки с чесночным соусом

2243 2
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Проголосовало: 1 , Оценка: 5,00 из 5)
Loading...Loading...
26 марта, 2013

Краткое описание рецепта:

Я нашла прекрасный рецепт и попробовала приготовить это блюдо. Фрикадельки получились чудесные на вкус, а чесночный соус просто восхитительный!

Ингридиенты:

450 г индюшиного фарша

1 ст.л. свежего тимьяна, измельчить

1 ст.л. розмарина, измельчить

1 ст.л. шалфея, измельчить

1 ч.л. душицы

1 ч.л. соли

1 ч.л. черного перца

1 ч.л. красного перца

4 зубка чеснока, порубить

1 ломтик белого хлеба

1 яйцо

1 ч.л. тмина, измельчить

Для чесночного соуса:

5 зубков чеснока

1/2 ч.л. соли

Сок половины лимона

1 яичный белок

3/4 ст. растительного масла

1-2 ст.л. холодной воды

Зеленый лук

Приготовление по шагам


1
Выложите фарш индейки в кастрюльку. Разогрейте духовку до 190С.
2
Добавьте к фаршу тимьян, розмарин, шалфей, душицу, соль, черный перец, красный перец, чеснок и тмин.
3
Возьмите ломтик хлеба, размочите в воде и раскрошите его в фарш. Хорошо перемешайте.
4
Добавьте сюда 1 яйцо, снова перемешайте.
5
Сформируйте фрикадельки.
6
Выпекайте в духовке при 190С 20-25 минут, затем выключите духовку и оставьте там фрикадельки еще на несколько минут.
7
Приготовим чесночный соус: Соус лучше делать в блендере! Измельчите чеснок, посолите и выжмите сюда лимонный сок. Смешайте.
8
Добавьте белок, перемешайте.
9
Добавьте растительное масло, постепенно, перемешивайте.
10
Соус должен быть похож на эмульсию, похожую на майонез. Как только вы влили все масло, добавьте остальную часть лимонного сока и добавьте несколько столовых ложек холодной воды и снова перемешайте.
11
У вас получиться прекрасное блюдо!
Так же читайте

Поделиться с друзьями
Комментарии
Натали 16.05.2013 в 15:18

Насчет фрикаделек не знаю, но чесночный соус это действительно вещь! Наверно с фрикадельками это будет вещь вдвойне. Приготовлю узнаю.

Анна 10.10.2014 в 19:09

Фрикадельки с чесночным соусом очень вкусное и красивое блюдо.Спасибо автору попробовала очень понравилось всем гостям.От себя блюдо только украсила и получился шедевр даже не ожидала.Теперь все время готовлю для себя и для гостей.