Домашние пончики
Загрузка...
Краткое описание рецепта:
С помощью этого несложного рецепта оказалось довольно легко сделать пончики дома!
Ингридиенты:
1 ст. молока, разделить на 3/4 ст. и 1/4 ст.
3 яичных желтка
2 ст.л. сахара
50 г сливочного масла
2,5 ст. муки
1/2 ч.л. соли
3 ст.л. сухих дрожжей
Растительное масло
1 ч.л. ванильного экстракта
Приготовление по шагам
|
1
|
Нагрейте молоко до 45С.  |
|
2
|
В миске смешать 3/4 ст. теплого молока и 2 ст.л. дрожжей. Хорошо перемешайте, чтобы растворить дрожжи.  |
|
3
|
Добавить 3/4 ст. муки.  |
|
4
|
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместить её в теплое место на 30 минут.  |
|
5
|
Через 30 минут тесто вырастет. В отдельной миске смешайте миксером 1/4 ст. молока и 1 ст. л. дрожжей. Затем добавьте в поднявшееся тесто.  |
|
6
|
Добавить яичные желтки, ваниль, соль и сахар.  |
|
7
|
Миксером смешивайте все вместе до гладкого состояния.  |
|
8
|
Добавьте 1/2 ст. муки. Перемешивайте в течение 30 секунд..  |
|
9
|
Добавить масло и снова перемешать в течение 30 секунд..  |
|
10
|
Добавить 1/4 стакана муки и перемешать. Добавляйте тесто в такой пропорции пока тесто не начнет густеть.  |
|
11
|
Тесто не должно быть липким и не должно быть жидким.  |
|
12
|
Накройте тесто полиэтиленовой пленкой. Охладите в течение до 12 часов.  |
|
13
|
Потом выложите тесто на присыпанную мукой поверхность.  |
|
14
|
Раскатать тесто скалкой.  |
|
15
|
Теперь вырежьте из теста пончики.  |
|
16
|
Накройте пончики полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место для роста на 5-20 минут. Разогрейте масло в кастрюле или фритюрнице до 180С.  |
|
17
|
Обжаривайте пончики с обеих сторон до золотистого цвета.  |
|
18
|
Затем выкладывайте на бумажные полотенца, чтоб стекло лишнее масло.  |
|
19
|
Как приготовить глазурь: Для простой глазури вам понадобятся: 1,5 ст. сахара 3-4 ст. л. воды 1-2 ч. л. ванильного экстракта Смешайте сахар с ванилью и водой до состояния глазури.  |
|
20
|
Обмакните пончик в глазурь и дайте обсохнуть.  |
Так же читайте
Поделиться с друзьями
Комментарии
Карина 18.11.2013 в 23:35
а я по татарским соскучилась. скоро домой поеду и наемся от пуза. У нас тоже пончики есть, очень вкусные. Тут на фото тоже очень удачные пончики
Как я соскучилась по пончикам, вернее по казахским баурсакам, которые в чем-то сильно похожи на пончики. Кстати, у меня предложение к автору кулинарных статей. Пора уже и о национальных кухнях написать.