Домашние пончики

10826 2
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Еще не оценили)
Loading...Loading...
20 августа, 2013

Краткое описание рецепта:

С помощью этого несложного рецепта оказалось довольно легко сделать пончики дома!

Ингридиенты:

1 ст. молока, разделить на 3/4 ст. и 1/4 ст.

3 яичных желтка

2 ст.л. сахара

50 г сливочного масла

2,5 ст. муки

1/2 ч.л. соли

3 ст.л. сухих дрожжей

Растительное масло

1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление по шагам


1
Нагрейте молоко до 45С.
2
В миске смешать 3/4 ст. теплого молока и 2 ст.л. дрожжей. Хорошо перемешайте, чтобы растворить дрожжи.
3
Добавить 3/4 ст. муки.
4
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместить её в теплое место на 30 минут.
5
Через 30 минут тесто вырастет. В отдельной миске смешайте миксером 1/4 ст. молока и 1 ст. л. дрожжей. Затем добавьте в поднявшееся тесто.
6
Добавить яичные желтки, ваниль, соль и сахар.
7
Миксером смешивайте все вместе до гладкого состояния.
8
Добавьте 1/2 ст. муки. Перемешивайте в течение 30 секунд..
9
Добавить масло и снова перемешать в течение 30 секунд..
10
Добавить 1/4 стакана муки и перемешать. Добавляйте тесто в такой пропорции пока тесто не начнет густеть.
11
Тесто не должно быть липким и не должно быть жидким.
12
Накройте тесто полиэтиленовой пленкой. Охладите в течение до 12 часов.
13
Потом выложите тесто на присыпанную мукой поверхность.
14
Раскатать тесто скалкой.
15
Теперь вырежьте из теста пончики.
16
Накройте пончики полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место для роста на 5-20 минут.
Разогрейте масло в кастрюле или фритюрнице до 180С.
17
Обжаривайте пончики с обеих сторон до золотистого цвета.
18
Затем выкладывайте на бумажные полотенца, чтоб стекло лишнее масло.
19
Как приготовить глазурь: Для простой глазури вам понадобятся:
1,5 ст. сахара
3-4 ст. л. воды
1-2 ч. л. ванильного экстракта

Смешайте сахар с ванилью и водой до состояния глазури.
20
Обмакните пончик в глазурь и дайте обсохнуть.
Так же читайте

Поделиться с друзьями
Комментарии
Бахыт 10.11.2013 в 00:13

Как я соскучилась по пончикам, вернее по казахским баурсакам, которые в чем-то сильно похожи на пончики. Кстати, у меня предложение к автору кулинарных статей. Пора уже и о национальных кухнях написать.

Карина 18.11.2013 в 23:35

а я по татарским соскучилась. скоро домой поеду и наемся от пуза. У нас тоже пончики есть, очень вкусные. Тут на фото тоже очень удачные пончики