Яблочно – творожный пирог.
2790
1
18 февраля, 2013

Краткое описание рецепта:
Вы любите яблочно – творожный пирог? Если да, Вы обязаны попробовать этот восхитительный рецепт, который очень хорошо объединяет в себе яблоки и творог.
Ингридиенты:
Для теста:
250 г сливочного масла
1 яичный желток
3 ст. л. охлажденных сливок
350 г муки
100 г сахара
Для начинки:
4 зеленых яблока
2 яйца
450 г творога
100 г масла
150 г сахара
1 ст. л. муки
2 ст.л. крахмала
1 стакан изюма
Ванилин
Для украшения:
1/2 ч.л. корицы
50 г сливочного масла
100 г грецких орехов
100 г сахара
100 г муки
Приготовление по шагам
1
|
Готовим тесто: Масло разрезать на тонкие кусочки. Смешать в глубокой посуде масло, сахар и муку, до образования песчаной массы. Добавьте яичный желток и сливки – снова перемешайте. ![]() |
2
|
Раскатайте тесто в форме диска, обверните пленкой и положите в холодильник, примерно на 1 час. ![]() |
3
|
На чистый стол положите лист бумаги для выпекания и посыпьте его слегка мукой. Скалку тоже следует присыпать мукой, чтоб тесто не прилипало к ней. |
4
|
Достаньте тесто из холодильника и положите его на бумагу. Раскатайте тесто скалкой, начиная с центра к краям. Положите тесто в форму для выпекания и равномерно распределите тесто по ободку формы, типа «корзинки». И положите форму с тестом в морозилку на 30 минут, чтоб оно замерзло. Предварительно разогрейте духовку до 160 градусов. ![]() |
5
|
Достаньте форму с тестом из морозилки и положите на него пергаментную бумагу или фольгу. Насыпьте сюда риса. Это делается для того, чтоб у пирога появилась хрустящая корочка раньше, чем мы заполним его начинкой. Поместите все это в духовку приблизительно на 15 минут. ![]() |
6
|
Через 15 минут уберите с теста бумагу (фольгу) с рисом и оставьте тесто в духовке еще на 15 минут. Потом достаньте и дайте ему остыть. ![]() |
7
|
Готовим начинку: Очистите и удалите сердцевину в яблоках. Нарежьте крупными дольками. ![]() |
8
|
Обжарьте яблоки до мягкости на сливочном масле и дайте им остыть. ![]() |
9
|
В глубокой миске смешайте сахар, ванилин и творог. До образования однородной массы. Добавьте яйца, хорошо перемешайте. Затем изюм, крахмал и муку. Снова смешайте. ![]() |
10
|
Заполните нашу форму с тестом творожной начинкой, сверху выложите яблоки, слегка вдавливая их в начинку. ![]() |
11
|
Готовим украшение для пирога: В миске смешайте корицу, масло, грецкие орехи, сахар и муку, пока смесь не станет рассыпчатой. ![]() |
12
|
Равномерно распределите получившуюся присыпку по всей верхушке пирога. Выпекайте при 160С 40 – 70 минут, до образования золотистой корочки. ![]() |
13
|
Когда пирог будет готов, дайте ему остыть и только потом вытряхните с формы. Для украшения можно сверху слегка присыпать сахарной пудрой. ![]() |
Так же читайте
Поделиться с друзьями
Комментарии
Как всегда прекрасный рецепт!На этом сайте всегда можно найти что-нибудь оригинальное! Всегда захожу и читаю рецепты.