Как разместить продукты в холодильнике и чего не стоит в нем хранить?

7077 0
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Проголосовало: 2 , Оценка: 5,00 из 5)
Loading...Loading...
29 мая, 2014

Иногда так случается, что еда, хранящаяся в холодильнике, быстро теряет свой аромат и качество. Овощи начинают увядать и портиться, а мясо перестает быть свежим. Почему так происходит? Дело в том, что некоторые пищевые продукты должны храниться в соответствующем месте. В каком же порядке хранить продукты в холодильнике?

produkti v holodilnike

Хранение продуктов в холодильнике

1. На самой верхней полке температура достаточно высока (приблизительно 8 градусов по Цельсию). Там можно хранить йогурт, кефир, пахту и те продукты, которые должны храниться при температуре, ниже комнатной (как правило, на упаковках находится информация о необходимости хранения их при определенной температуре). Кроме того, можно хранить на верхней полке также кремовые торты и пирожные.

2. На средней полке можно держать твердый сыр, творог, колбасу и копченые мясные изделия, приготовленные продукты (к примеру, суп, кашу). Помните, что они должны быть плотно закрыты и завернуты, ведь в этом случае сохраняют длительную свежесть. Сыр и колбасу нужно заворачивать в полиэтилен, чтобы они не засохли, но колбасные изделия и копчености не очень плотно, иначе «задохнутся».

3. Самая нижняя полка в холодильнике (которая обычно расположена над ящиками, предназначенными для овощей и фруктов), является самой холодной – температура на ней примерно 2-5 градусов по Цельсию. Там нужно хранить скоропортящиеся продукты, к примеру, молоко, свежее мясо и рыбу – тот факт, что эти продукты размещены ниже всего, поможет избежать капания с них жидкости на другие продовольственные товары. Если вы купили свежее охлажденное мясо или рыбу и не собираетесь использовать эти продукты в течение двух ближайших дней, то положите их в морозильную камеру.

4. В ящиках следует хранить овощи и фрукты (температура в них достаточно высокая, может быть даже 10 градусов тепла), которые должны быть обеспечены соответствующим потоком воздуха. Это поможет избежать порчи и удерживать свежесть длительное время. В случае, когда доступ воздуха будет неправильным, содержащиеся в некоторых овощах нитраты могут превратиться во вредные для здоровья вещества. Если положить овощи на верхние полки, то можно их повредить или даже заморозить. Имейте в виду, что плоды, которые еще не дозрели, нужно хранить снаружи, а уже потом класть их в холодильник.

Если в ящиках для овощей и фруктов есть регуляторы влажности, то ставьте минимум при хранении фруктов и максимум при хранении овощей.

5. В контейнерах или полках, расположенных на внутренней дверце холодильника, помещайте продукты, требующие небольшого охлаждения. К примеру, кетчуп, яйца, горчицу, различные напитки, газированную воду в бутылках, соки, сливочное и оливковое масло, джемы, варенья. Температура на дверцах колеблется от 10 до 15 градусов.

6. Группируйте остатки продуктов в одном месте – таком, чтобы они всегда были под рукой. Никогда не храните в холодильнике испорченные продукты, при первых же признаках порчи их стоит выбросить. Вредные испарения от портящейся продукции могут навредить свежей.

7. Помните, что нельзя ставить слишком много продуктов в холодильник одновременно. Если он будет заполнен до краев, то это может привести к неправильной циркуляции воздуха, что в свою очередь спровоцирует сбой температуры на каждой полке. Не забывайте также время от времени размораживать холодильник, отключая его от электропитания и используя теплую воду с небольшим добавлением уксуса.
Читайте здесь: Чем чистить телевизор.

Чего не стоит держать в холодильнике.

Нам кажется, что холодильник – самое безопасное место для всех видов продукции. Хранящаяся в нем пища имеет более длительный срок годности, продляется срок службы аккумуляторов, а кофе в холодильнике сохраняет более глубокий аромат. Так ли это? На самом деле среди подобных утверждений много мифов. Мы рассекретим вам самые распространенные.

— Острые, пряные соусы. Не стоит занимать ими место в холодильнике. Они сохраняют свежесть до трех лет, если хранить их в кладовке.

produkti v holodilnike 1

— Картофель. Хранение этих корнеплодов в холодильнике негативно сказывается на их вкусе. Храните картофель в бумажных мешках в кладовке или в темном, прохладном месте. Не держите его в полиэтиленовых и пластиковых пакетах. Замкнутая от циркуляции воздуха влага ускоряет гниение. Большинство сортов картофеля сохраняют свои качества в течение трех месяцев.

produkti v holodilnike 2

— Хлеб. Выпечка и хлебобулочные изделия в холодильнике быстро сохнут. Вместо этого храните хлеб в течение 4-х дней при комнатной температуре, укрыв от воздуха в полиэтиленовом или бумажном пакете. Если знаете, что не съедите хлеб в течение этого времени, заморозьте его.

produkti v holodilnike 3

— Лук. Он любит храниться в перфорированной сетке или любом контейнере, позволяющем циркулировать воздуху. Лук не переносит хранения в холодильнике, но в то же время он неплохо чувствует себя в любых других прохладных помещениях, кладовках – темных и проветриваемых. Однако не стоит держать его рядом с картофелем. Он выделяет влагу и газы, которые и провоцируют гниение лука.

— Аккумуляторы. Держите их в ящичках при комнатной температуре. Чрезвычайно низкие или высокие температуры отрицательно сказываются на их эффективности.

produkti v holodilnike 4

— Чеснок. Держите его в своей кладовой. Он сохраняет свежесть в течение двух месяцев. Помните, что нужно сохранять его без всяких упаковок, в открытом ящике, чтобы обеспечить свободную циркуляцию воздуха.

— Помидоры. Хранение их в холодильнике сделает эти плоды зернистыми, они потеряют свою сочность и аромат. Держите их на балконе или на столе, предварительно вытянув из упаковки. Чтобы ускорить созревание помидоров, положите их в бумажный пакет. Зрелые плоды будут сохранять свежесть в течение трех дней.

produkti v holodilnike 5

— Кофе. Если хранить кофе в холодильнике или морозильной камере (будь это порошок или кофейные зерна), он утратит свой вкус. Лучше всего держать кофе в герметичной емкости в шкафу.

— Лак для ногтей. Если вы будете хранить его в холодильнике, то он быстро загустеет. К тому же испарения из лака будут вредны для пищевых продуктов, даже если хранить его в закрытых контейнерах на дверце. Держите лаки при комнатной температуре, главное – вдали от прямых солнечных лучей.

— Тыква. Не кладите ее в холодильник. Этот плод будет сохранять свежесть как минимум в течение месяца, если держать его в кладовке. Также возможно хранить тыкву при комнатной температуре – речь идет, конечно же, о целых и неповрежденных плодах, а не отрезанных кусках.

— Бананы. В холодильнике они темнеют и теряют свой вкус.

А вот теперь короткий список того, чего не стоит замораживать:

— газированные напитки – они могут взорваться в морозильной камере.

— твердый сыр – после размораживания начнет крошиться и потеряет свой вкус. Лучше использовать его сразу в каких-то блюдах, если не успеваете съесть.

— сваренные вкрутую яйца – приобретут резиновую консистенцию.

— сливки, майонез, йогурт.

— никогда не замораживайте продукты повторно – теряются их вкусовые качества и полезные вещества.

— чтобы сохранить лучшее качество мяса, его нужно замораживать и размораживать очень медленно. То есть, между комнатной температурой и морозильной камерой в обоих случаях мясо нужно подержать в холодильнике.

Так же читайте

Поделиться с друзьями