Жизнь бактерий в холодильнике: почему они опасны?

1923 0
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Проголосовало: 3 , Оценка: 5,00 из 5)
Loading...Loading...
9 февраля, 2015

Содержание статьи

Неправильно выбранная температура и отсутствие гигиены может привести к развитию жизни бактерий в холодильнике. Особенно опасными для нашего здоровья являются листерии (Listeria monocytogenes). Что можно сделать, чтобы защитить себя от их вторжения? Об этом вы узнаете ниже, а также ознакомитесь во второй части со статьей, как правильно мыть холодильник. Соблюдая наши советы, надеемся,  вы не столкнетесь с проблемами вредных бактерий.

 Жизнь бактерий

bakterii holodilnik

Важную роль в чистоте холодильников играет температура

Чтобы предотвратить вторжение патогенных бактерий в наш организм, температура в холодильнике не должна превышать +5 градусов по Цельсию. Стоит, однако, отметить, что такая температура не провоцирует их уничтожение. Она лишь замедляет размножение, что значительно снижает риск отравления. Но все же существуют бактерии, которые умножаются и при низких температурах (так называемые психрофилы, или же криофилы). К ним принадлежат среди прочих листерии (Listeria monocytogenes).

Несколько слов о жизни бактериях

Листерию очень трудно идентифицировать и исключить из организма человека. Она располагается в кишечнике и начинает угрожать организму в момент получения продуктов питания (среды обитания). Согласно нормам сохранения продовольственной безопасности (за исключением продуктов питания специального назначения) количество листерии не должно превышать 100 колонообразующих единиц на 1 г продукта. Читайте по теме здоровая пища - клюква, полезные и магические свойства.

В итоге, при потреблении 100 г продукта в нашем организме накопится около 10 тысяч бактерий, которые все же не должны вызвать пищевое отравление. Подсчитано, что для появления болезненных симптомов требуется приблизительно 100 тысяч бактериальных клеток, то есть в 10 раз больше нормы. Читайте, как очистить организм от токсинов в домашних условиях.

Листерия имеет тенденцию к медленному размножению в холодильнике. Поэтому очень важно хранить пищу в нем как можно меньше времени, чтобы минимизировать возможность развития патогенных бактерий в продуктах питания. Читайте по теме, как разместить продукты в холодильнике и чего не стоит в нем хранить?

Обратите особое внимание на чистоту холодильника. Регулярно проводите чистку. Предпочтительно два раза в месяц мойте его внутренность, используя теплую воду и моющее средство. Большинство из нас довольно редко размораживает холодильник, вынимает из него еду и тщательно вымывает его. Иногда, правда, возникает ситуация, когда чистка холодильника не дает должных результатов в удалении бактерий, и тогда возникают серьезные проблемы.

На каких продуктах возникает листерия, и что она может спровоцировать?

Листерия (Listeria monocytogenes) особенно развивается на продуктах, чувствительных к температурам (к примеру, молоке, мороженом, сыре, рыбе, мясе, сырых овощах). В случае отравления бактерией могут проявляться гриппоподобные симптомы, то есть горячка, кашель, сильная боль и ломота в суставах и пр. Болезненные симптомы могут появиться уже 4 часа спустя после потребления зараженных продуктов.Кроме того, впоследствии они могут перейти в довольно опасную болезнь под названием листериоз (которая в свою очередь может спровоцировать менингит).

  • bg1bg
  • 2
Так же читайте

Поделиться с друзьями