Клюква — полезные и магические свойства

3886 1
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Проголосовало: 1 , Оценка: 5,00 из 5)
Loading...Loading...
30 сентября, 2014

Содержание статьи

 

Узнайте уважаемые читатели, в чем заключается магическая сила клюквы! Хотя клюква очень распространена в наших широтах, к сожалению, эта ягода не пользуется большой популярностью. А зря! Потому что клюква очень эффективно борется с болезнями – от нефрита, ожирения, и до раковых образований.

Полезные свойства ягод клюквы

Klyukva

Один стакан спелых, сочных ягод клюквы содержит примерно 3,2 г клетчатки (столько, сколько одно крупное яблоко), а также около 3 мг витамина С, витамины В1 и В2, минералы – кальций, йод, фосфор, медь, дубильные вещества, дубильные кислоты, лимонную и яблочную кислоту. Именно они придают плодам характерный кисло-сладкий вкус. Клюква также включает в себе большое количество бензойной кислоты, которая является природным консервантом. Благодаря ей ягоды долго остаются свежими после сборки. В холодильнике клюкву можно хранить до шести недель, а в морозильной камере – до одного года.

При каких заболеваниях может помочь?

Ученые подтверждают, что клюква является одним из немногих растений, которые считаются сокровищницей здоровья. С давних времен растение и его плоды использовали в натуральной медицине для лечения почек и мочевого пузыря. Рекомендуем прочитать, семь продуктов, предотвращающих рак молочной железы.

Терпкие ягоды клюквы содержат много цитрата, который может ограничить образование отложений оксалата кальция. Поэтому регулярное употребление большого количества сока клюквы не только помогает предотвратить образование камней в почках, но и растворить уже имеющиеся.

Кроме того, клюква обладает антибактериальным и противовоспалительным действием, и может бороться с инфекциями мочевыводящих путей. Потребление этой ягоды препятствует адгезии бактерий кишечной палочки к клеточной стенке мочевыводящих путей, ограничивает их размножение и облегчает выведение. Примерно так же клюква действует и на бактерии Helicobacter pylori, провоцирующие язвы, и другие вредные микробы, вызывающие кариес, пародонтоз и гингивит. Читайте: Диета для здорового сердца.

Вещества, содержащиеся в терпкой клюкве, действуют на зубы как тефлон – образуют покрытие, затрудняющее попадание бактерий, защищающее эмаль и десны. И это еще не все! Клюква также приносит облегчение женщинам в период менопаузы.

Для здорового сердца и сильных артерий

Наибольший интерес исследователей вызывают антиоксидантные свойства клюквы, которые можно приравнять к действию красного вина. Ученые утверждают, что регулярное употребление клюквенного сока снижает риск атеросклероза и сердечнососудистых заболеваний. А благодаря биофлавоноидам клюква предотвращает образование тромбов и расширяет кровеносные сосуды. Ягоды этого растения повышают уровень хорошего холестерина HDL, который снижает риск сердечных приступов.

Klyukva3

Антиоксиданты, содержащиеся в соке клюквы, также защищают организм от повреждений, вызванными свободными радикалами, и предотвращают некоторые виды рака – к примеру, толстой кишки и легких. Узнайте всю правду о калорийности хлеба и макарон!

Клюква для похудения

Так же, как и быстрое похудение с помощью ягод годжи, этот рецепт из ягод клюквы поможет вам сбросить лишние килограммы!

Вам понадобится:

- полстакана клюквы;
— стакан кефира
— столовая ложка молотого льняного семени
— чайная ложка меда
— ¼ чайной ложки корицы
— мята или мелисса

Вытяните клюкву из холодильника, ополосните водой, обсушите, затем поместите в кастрюлю и залейте стаканом теплой воды. Поставьте на газ и доведите до кипения (но не кипятите!). Полученную массу перетрите через сито и добавьте тростниковый сахар либо мед. Смешайте полученный клюквенный джем с натуральным йогуртом. Добавьте семена льна и корицу. Перелейте в стакан и поставьте в холодильник на 15-20 минут. Перед подачей украсьте клюквенный коктейль свежей мятой или мелиссой. Вместо йогурта можете использовать кефир или пахту.

klukva6

Очищающий мини-курс на основе ягод клюквы

О клюкве нельзя забывать всем, кто хочет похудеть. Она имеет отличные свойства детоксикации, способствует выведению токсинов из организма и ускоряет обмен веществ. В течение трех дней           составляйте свое меню с учетом нижеприведенных советов.

Вскоре после пробуждения выпивайте стакан теплой воды с лимонным соком, в который можете добавлять ложечку молотых льняных семян. Затем за полчаса перед каждым приемом пищи выпивайте стакан клюквенного сока (без сахара, конечно). Курс очищения организма длится три дня, а повторять его нужно через каждые две недели – вскоре вы почувствуете прилив сил и избавитесь от лишних килограммов.

Итак, еще раз о главных правилах мини-курса детоксикации на конкретном примере:

Перед завтраком выпейте стакан теплой воды с соком лимона.

Завтрак: налистники с клюквенным джемом, фруктовый или травяной чай.
Перед вторым завтраком – стакан клюквенного сока.
Второй завтрак: половина крупного грейпфрута.
Перед обедом – стакан клюквенного сока.
Обед: 2 ломтика мясной вырезки, 2 столовые ложки перловой каши, салат из капусты, стакан томатного сока.
Перед ужином – стакан клюквенного сока.
Ужин: молочно-клюквенный коктейль (приготовленный по вышеприведенному рецепту) с 2 столовыми ложками овсяных хлопьев или пшеничных отрубей, зеленый чай. Читайте еще, 8 домашних коктейлей для похудения!

Как использовать клюкву на кухне?

Так, как эта ягода очень полезна, ее следует ввести в свой рацион. Часто мы не знаем, как использовать какой-то новый и непривычным нам продукт. Но что касается клюквы, то выбор здесь очень большой. Сушеную клюкву можно использовать просто как закуску, что является здоровой альтернативой сладостям. Также ее успешно можно применять для десертов – в качестве джема, добавки в начинку к пирогам, штруделям, слойкам. С клюквы можно готовить соусы к мясу или добавлять ее в мюсли во время завтрака. С этих ягод можно печь пироги, кексы, оладьи.

klukva5

Предлагаем вам вариант фруктового джема с яблоками и клюквой

Вам понадобится: 500 г клюквы, 1 кг яблок, 300 г сахара.

Способ приготовления: яблоки очистите, нарежьте мелкими кусочками либо натрите на крупной терке. Яблоки и часть клюквы поместите в жароупорную посудину, засыпьте сахаром и доведите до кипения. В горячую массу добавьте оставшиеся ягоды клюквы и варите, пока варенье не станет полупрозрачным. Переложите в заранее стерилизованные банки и закатайте.

Клюквенный соус к мясу

Этот непревзойденный соус подойдет к птице, говядине и дичи.

Ингредиенты на 4 маленькие баночки по 0,2 л: 1 кг клюквы, 400-500 г сахара.

Клюкву вымойте, процедите, отберите мусор и мятые ягоды. Половину ягод перетрите через сито, поместите в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения. Добавьте оставшиеся ягоды и варите на слабом огне, помешивая, пока они не станут стекловидные и не опустятся на дно кастрюли. Наполните стерилизованные баночки горячим соусом и закатайте. Читайте, 10 принципов здорового питания на каждый день.

Так же читайте

Поделиться с друзьями
Комментарии
Кира 10.10.2014 в 16:51

Знала ,что клюква очень полезная и вкусная ягода. В статье прочла много полезных и простых рецептов особенно мне понравился очищающий мини -курс на основе ягод клюквы обязательно попробую.Клюква действительно помогает при заболеваниях мочевыводящих путей особенно если такие проблемы возникли во время беременности.