Узнайте всю правду о калорийности хлеба и макарон!

8607 2
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Проголосовало: 3 , Оценка: 4,67 из 5)
Loading...Loading...
4 мая, 2014

Задумывались ли вы, какой хлеб будет самым лучшим для вас? Ведь во время диет настоятельно рекомендуется избегать выпечки…

kaloriinosst hleba 0

Однако так, как полностью отказаться от хлеба невозможно, то лучше изучить калорийность всех видов хлебобулочных изделий и выбрать для себя самые полезные из них. Предлагаем вам ознакомиться с положительными и отрицательными характеристиками разных видов хлеба, а также раз и навсегда уяснить для себя – стоит ли отказываться от макарон?

Калорийность продуктов: хлеб и макарон

Это совершенно неправда, что во время диеты для похудения вы должны полностью исключать хлеб из своего ежедневного рациона. Весь секрет заключается в соответствующем выборе хлеба для своего образа жизни и состояния здоровья. Узнайте об этом больше!

Хлеб пшеничный: калорийность в 100 г – 275 ккал, гликемический индекс (ГИ) – 70.

Кстати, пару слов о гликемиечском индексе. Это условный показатель, которым характеризуется скорость расщепления углеводсодержащего продукта. Чем ГИ выше, тем быстрее переваривается продукт. Для желающих похудеть будут полезны продукты с низким ГИ, так называемые «медленные углеводы». А быстрые, они же пустые углеводы – источники ожирения.
Рекомендуем прочитать: 8 самых распространенных ошибок при попытке похудеть.

Итак, вышеназванный вид хлеба выпекается из очищенной пшеничной муки. Он содержит мало клетчатки и легко усваивается. Действует укрепляюще, а поэтому рекомендуется при диарее. Врачи приписывают его выздоравливающим, а также тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, повышенной кислотностью, печенью и желчным пузырем, язвенной болезнью. Лучше всего переносится черствый (подсушенный, вчерашний) хлеб.

Минусы: в свежем виде это хлеб имеет достаточно высокий гликемический индекс, быстро повышает уровень сахара, и при избыточном потреблении может спровоцировать появление лишнего веса. Его лучше избегать при запорах, ожирении и диабете.

Ржаной хлеб на закваске: калорийность в 100 г продукта – 243 ккал, ГИ – 55.

Долго сохраняет свежесть. Он также имеет больше витаминов с группы В, в том числе фолиевой кислоты, и меньше белка, чем в пшеничном хлебе. Очень рекомендуется беременным и кормящим грудью женщинам, а также людям, живущим в постоянном стрессе. Ржаной хлеб содержит молочную кислоту, которая улучшает пищеварение и предотвращает запоры. Способствует развитию «хороших» бактерий в кишечнике, тем самым увеличивая сопротивляемость организма и подавляя рост раковых клеток – таким образом, предотвращая рак толстой кишки.

Минусы: не очень хорошо переносится людьми с чувствительным пищеварительным трактом. Следует избегать при заболевании печени и желчного пузыря. Он может вызвать вздутие живота и боли.

Хлеб Балтийский: калорийность в 100 г продукта – 251 ккал, ИГ – 69.

Выпекается из пшеничной и ржаной муки (в разных пропорциях, учитывая вид). Может иметь разные названия, в зависимости от рецепта и производителя – дарницкий, бородинский, пушкаревский, российский, минский, рижский и т. д.

Содержит больше полноценного белка и меньше пищевых волокон (клетчатки), чем темный хлеб из непросеянной муки. Он хорошо переносится большинством выздоравливающих и на сегодняшний день является лучшим для детей и пожилых людей.

Минусы: имеет достаточно высокий гликемический индекс, поэтому люди, беспокоящиеся о своей форме, должны съедать не более 1-2 ломтиков в день.

hleb

Цельнозерновой хлеб: калорийность в 100 г продукта – 225 ккал, ГИ – 58.

Выпекается с добавлением отрубей, цельного зерна, семян (к примеру, льняного, подсолнечного), мака и тмина. Содержит в пять раз больше железа, магния, меди и цинка, чем в обычном белом хлебе. Также имеет много витаминов из группы В и витамина Е. Это ускоряет обмен веществ, способствует снижению веса, поддерживает нервную систему. Может уменьшить риск хронического ринита и рака толстой кишки.

Минусы: высокий уровень содержания волокна может спровоцировать вздутие и вызвать боли в животе. Цельнозерновой хлеб также имеет в своем составе больше белка и калия, чем пшеничный, а поэтому не рекомендуется при почечной недостаточности.

Цельнозерновые продукты практически не маркируются таким образом. На прилавках стоит искать выпечку, которая может называться «Зерновой хлеб», «7 злаков», «Здоровье». Как правило, такой хлеб достаточно тяжелый (при небольшом объеме) и сверху посыпается какими-либо зернами.

Хлеб из непросеянной муки: калорийность в 100 г продукта – 213 ккал, ИГ – 50.

Один из самых рекомендуемых видов хлеба для худеющих. Сделан из необработанной, непросеянной муки. При измельчении семян не удаляется их верхний слой, который содержит ценные питательные вещества. Благодаря этому хлеб из непросеянной муки содержит много полифенолов, лигнаны и фитиновой кислоты. Они снижают уровень холестерина, регулируют уровень сахара в крови.

Этот вид хлеба рекомендуется пациентам, страдающим ожирением, сахарным диабетом, запорами, гиперхолестеринемией, гипертонией, болезнями сердца и сердечнососудистой системы.

Минусы: несмотря на всю пользу, употреблять только непросеянный хлеб не рекомендуется. Он содержит много танина и фитиновой кислоты, которые препятствуют перевариванию и всасыванию белков, а также меди, железа, магния, молибдена и хрома. Еще хлеб из непросеянной муки может содержать более тяжелые металлы и пестициды из наружных слоев зерна.

А теперь что касается макарон.

Паста (название этого продукта на итальянский лад) до сих пор вызывает много споров. Как же на самом деле обстоят дела: способствует она ожирению или нет? Мы откроем вам эту тайну.

Основная критика макарон приходится на их калорийность. Некоторые говорят, что находясь на диете, их нужно исключить из рациона полностью, другие же называют макароны ценным источником углеводов, а поэтому их употребление даже желательно. Возникает ряд вопросов.

1. Нужно ли исключать макароны из рациона, если вы хотите похудеть?

Макароны являются источником сложных углеводов. В сбалансированном питании углеводы должны составлять более 50% калорий, которые доставляются в организм. Следовательно, они должны поступать с каждым приемом пищи. Особенно богатыми на сложные углеводы являются продукты из муки грубого помола – они содержат больше клетчатки, витаминов и минералов, чем классические.

2. Почему паста должна присутствовать в каждое диете, направленной на потерю веса?

Блюда из макарон помогают сохранять чувство сытости дольше. Это происходит потому, что сложные углеводы медленно высвобождаются и делают так, что уровень сахара в крови поддерживается на достаточно постоянном уровне. По этим причинам пасту можно смело советовать всем людям, которые беспокоятся о своей фигуре.

3. Чем отличаются макароны «аль денте» от переваренных?

Наш организм превращает крахмал в глюкозу, и делает это тем медленней, чем менее разваренные макароны мы едим. Что это значит? А то, что ощущение сытости будет сохраняться дольше, если выберем опцию «аль денте» (степень готовности макарон, когда при укусе сохраняется ощутимая упругость – но не сырость).

Калорийность макарон

А вот теперь давайте уясним все моменты касательно высокой калорийности пасты. Правда заключается в том, что избыток калорий содержат добавки к макаронам, а не они сами. На упаковке обычно указывается энергетическая ценность сухого продукта. К примеру, 100 г сухих макарон содержат 330 ккал. Но во время приготовления паста поглощает воду и увеличивается в три раза, а поэтому 100 г отваренных макарон содержит всего около 110 калорий.

Так же читайте

Поделиться с друзьями
Комментарии
vitalij 23.08.2014 в 23:26

А вы знали что!? Цельно — зерновой хлеб, по количеству содержащих витаминов и минералов превосходит простой белый хлеб из рафинированной муки в – 2,5 – 3 раза, а по минералу марганец, в – 5 раз!!!

Лиза 05.11.2014 в 19:16

Вот уж не знала ,что макароны можно есть тем кто хочет похудеть надо попробовать, а что касается хлеба то мне кажется его можно есть разный но в меру.Хлеб из непросеянной муки действительно самый полезный и вкусный .